Doce menina

Churrasqueira

A churrasqueira ou grelhador (ou ainda fogão a carvão) é o principal utensílio culinárioutilizado nos churrascos. É um tipo de fogão em que toda a superfície superior é uma grelhacolocada sobre uma fonte de fogo aberto, que pode ser lenha, carvão (o mais comum), gás ou mesmo electricidade.

Uma churrasqueira de latão.

Pode improvisar-se uma churrasqueira num piquenique, mas normalmente usam-se churrasqueiras que duram mais tempo, desde as que se constroem com tijolos ou com a metade de um tambor de aço (como mostra a figura à esquerda) e que ficam fixas no quintal, até às pequenas churrasqueiras portáteis e desmontáveis ou as que são construídas com rodas e com lugar para uma garrafa de gás e para outros utensílios necessários ao churrasco, como a pinça para virar a carne, a espátula para a despegar da grelha, etc.

Muitas churrasqueiras permitem que se modifique a altura da grelha, de acordo com a força do fogo e outras têm mesmo um ou vários espetos, por vezes com um pequeno motor para os fazer girar.

Anexo:Lista de utensílios culinários

Esta lista de utensílios culinários inclui, não só os instrumentos usados para cozinhar, incluíndo alguns eletrodomésticos, mas também os que servem para servir comida:

abre-garrafas ou abre-cápsulas
abridor de latas ou abre-latas
afiador de facas ou chaira
almofariz
assadeira
balança
batedeira
batedor de claras ou batedeira
caçarola
cafeteira
caldeirão
caneca
chaleira
chávena ou xícara
churrasqueira
colher
concha
congelador
copo de medida
cronómetro
cutelo
cuscuzeiro
escorredor de arroz
escumadeira
espremedor de limão ou espremedor de citrinos
espátula
espeto
faca
faqueiro
fogão
forma
forno
forno de microondas
frigideira ou sertã (cozinha)
frigorífico ou geladeira
fritadeira
garfo
grelha
jarro
liquidificador
lava-arroz
mandolina
máquina de picar carne
panela
papel de alumínio
passador
passe-vite
pires
quebra-nozes
ralador
rolo da massa
saca-rolhas
tábua de cortar
talher
termómetro
terrina
tesoura
tigela ou malga
torradeira

Fogão

O fogão é um utensílio culinário usado para cozinhar, geralmente em panelas ou frigideiras, e por meio de calor.

Antigo fogão a lenha

O fogão primitivo era formado por um pequeno buraco no solo onde se acendia o fogo e se colocavam as panelas; a descoberta de que o fogo aberto tinha mais força, levou a utilização de pedras como suporte para as panelas, ou os próprios troncos a arder.

Mais tarde, o homem aprendeu a construir fogões de barro e mais tarde de metal, que eram mais eficientes que os anteriores. No entanto, este tipo simples de fogão ainda é utilizado, principalmente pelos pobres em todo o mundo, mas mesmo os menos pobres ainda preferem este tipo de fogão – muitas vezes chamado fogareiro – para certo tipo de cozimento, principalmente os grelhados quando não possuem uma churrasqueira.

Chaleira

A chaleira é um utensílio culinário que, ao contrário do que o nome parece indicar – ver, por exemplo, cafeteira – , não foi idealizada para nela se preparar chá, mas apenas para aquecer água que pode ser utilizada para fazer chá, café, chimarrão ou qualquer outro alimento, bebida ou uso para água quente. Normalmente, o chá é preparado e servido numbule.

A chaleira tradicional é um recipiente de metal com a forma de um cilindro baixo com uma tampa no topo e um bico lateral. Este utensílio foi desenhado para aquecer água colocando-se sobre uma boca de fogão.